Skånaliseter Gårdsysteri

Skånaliseter Hofkäserei produziert und ferkauft echten Ziegenmilchkäse von höchster Qualität. Die Käserei ist umgeben von wunderschöner Natur undt liegt mitten im Gebirge, nahe dem Børgefjell Nationalpark in der Kommune Røyrvik in Mittelnorwegen.

Die Auswahl an Ziegenkäse ist gross und abwechslungsreich. Kunden können die Produkte im Internet oder in einigen Fachgeschäften undt Restaurants in ganz Norwegen kaufen. Die Skånaliseter Hofkäserei heisst auch gerne Besucher im Hofladen und -restaurant willkommen. Der Grossteil der Käseprodukte wird auf dem Bauernmarkt und anderen Lebensmittelmärkten in Mittelnorwegen (Trøndelag) verkauft.

Die Herstellung von Käse aus Ziegenmilch hat in diesem Teil des Landes eine lange Tradition und Svein Håpnes ist heute Käser in der vierten Generation auf Skånaliseter. Er hat eine moderne Käserei aufgebaut, die er seit 24 Jahren betreibt.

In der Produktion werden ausserlisslich natürliche Rohstoffe verwendet und die Herstellung basiert auf handwerklichen Traditionen. Der gute Geschmack und das volle Aroma entstehen durch die schonende Verarbeitung der hochwertigen Milch von Ziegen, die in den Bergen grasen, und die lange, auf die verschiedenen Käsesorten abgestimmte Reifezeit.

Traditioneller weisser und brauner Ziegenkäse (Karamellkäse) wird nach überlieferten, hofeigenen Rezepten hergestellt. Der sogenanntee Kaffekäse ist eine alte Art der Haltbarmachung unter den Bergbewohnern und stellt traditionell einen wichtigen Teil ihrer Speisekarte dar.

In der Hofkäserei werden Blau- und Weiss-schimmelkäse, Fetakäse hergestellt und mit dem Wissen weiterentwickelt, das Svein Håpnes auf Reisen durch ganz Europa gesammelt hat.

Die Skånaliseter Hofkäserei hat die Autorisierungsnummer: NORGE EFTA M510

Skånaliseter produziert nach der Hanwerkstradition!